بيتزا من حبوب القمح الكاملة

02 : 00

يمكنك أن تضاعف الوصفة وتستخدم المزيد من العجين لعمل أصابع الخبز المقرمشة أو الخبز المسطح. يمكن تبريد العجين لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الخبز.

المكوّنات

عجينة البيتزا:

ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة

3/4 كوب من المياه الدافئة

3/4 كوب من دقيق القمح الكامل

ملعقتان كبيرتان من دقيق الشعير

ملعقتان صغيرتان من الغلوتين

ملعقة كبيرة من الشوفان

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

الإضافات التزيينية

2 و1/2 كوب من البندورة المقطَّعة (نحو 3 ثمرات طماطم)

2 و1/2 كوب من السبانخ المقطَّعة

1/4 كوب من الريحان الطازج المقطَّع

ملعقة كبيرة من المردقوش الطازج المفروم (أو ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفَّف)

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

5 حبات زيتون سوداء مقطَّعة شرائح رفيعة

1/2 كوب من جبن الفيتا المفتَّت

طريقة التحضير

لعمل العجين، ذوِّب الخميرة في ماء دافئ ثم اتركه لمدة 5 دقائق. امزج المكوِّنات الجافة معًا. أضِف الزيت وخليط الخميرة المذابة في الماء. اعجنْ لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة لتحصل على أفضل قوام. يمكن الاستفادة من استخدام الخلاط الكهربائي، ولكنه ليس ضروريًّا.

دَعِ العجين يخمر لمدة ساعـــة على الأقل.

سخِّن الفرن حتى درجة 450 فهرنهايت. افرِدِ العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تجعل سماكته 1/4 بوصة. ضع العجين على صينية الخَبز أو صينية البيتزا. ضع البندورة والسبانخ والريحان والمردقوش والثوم والزيتون المقطَّع وجبن الفيتا المفتَّت. اخبز لمدة 10-12 دقيقة أو إلى أن يذوب الجبن ويصبح العجين مقرمشًا.

التحليل التغذوي لكل حصة:

التحليل التغذوي لكل حصة | شريحة واحدة (رُبع شطيرة بيتزا)

السعرات الحرارية: 233

الكاربوهيدرات الإجمالية: 29 غ

الكوليتسرول: 12 غ

الألياف الغذائية: 6 غ

الدهون الأُحادية غير المشبعة: 3 غ

البروتينات ومنتجات الألبان: 9 غ

الدهون المشبعة: 3 غ

الصوديوم: 274 غ

الدهون الإجمالية: 9 غ


يلفت موقع نداء الوطن الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.