ترتدي نيديا تشافيز حذاءً مطاطياً وتحمل منجلاً حاداً ودلواً بلاستيكياً لتتولّى يدويّاً حصد ثمار الكاكاو في تشوا بوسط فنزويلا الشمالي، المعروفة بإنتاجها "أفضل كاكاو في العالم". وكاكاو تشوا المشهور عالمياً، يتم إنتاج نحو 18 إلى 20 طناً منه سنوياً، وتستخدمه كبرى شركات إنتاج الشوكولا ويُباع قبل حصاده حتى.
وتُجفّف حبوب الكاكاو في الساحة الرئيسة لتشوا والتي لا يمكن الوصول إليها إلا عبر قوارب في البحر الكاريبي. وتُغطّى الحبوب المستخرجة حديثاً بأوراق الموز داخل غرفة تخمير خاصة حتى تصبح بالنكهة والملمس المطلوبَين. ثم تُجفَّف في الشمس لثماني ساعات يومياً، قبل تخزينها وتعبئتها. وترتكز العملية برمّتها على خبرات تعود إلى أكثر من 300 عام.
