رحيل الشيف رمزي الشويري

غيّب الموت مساء أمس، مدير مؤسسة «الكفاءات» الشيف رمزي الشويري (52 عاماً) إثر تعرّضه لأزمة قلبية حادة.

في 1989، بدأ الراحل مشواره في تحضير الأطباق التقليدية وبيعها مجلّدة في المحلات التجارية. درس فن الطبخ في كلية «بورنماوث» بإنكلترا، وتدرّب على يد الشيف الفرنسي جان ماسون والشيف برنار موان، وحصل على عضوية الشرف في «النقابة الفرنسية لفنون صنع الحلويات والخبز». في 1992، تخرّج في الإقتصاد والحقوق من «جامعة ليون»، وبدأت مسيرته الإعلامية العام 1994 عبر «تلفزيون المستقبل» حيث قدّم فقرة خاصة بالطبخ في برنامج «عالم الصباح»، وكان أول من أطلق الإتصالات التفاعلية مع المشاهدين مباشرةً على الهواء.

سجّل الراحل أكثر من 3000 حلقة تلفزيونية، وغادر «تلفزيون المستقبل» بعد 17 عاماً، منتقلاً إلى «المؤسسة اللبنانية للإرسال» حيث أطلّ في فقرة أسبوعية ببرنامج «حلوة ومرة». تولّى إدارة مدرسة «الكفاءات» الفندقية في 1995 التي أسّسها والده نديم شويري. وفي 1998 أطلق كتابه الأول الذي بيع منه أكثر من 650 ألف نسخة، ثم أطلق العام 2003 كتاب «الشيف رمزي من تراث لبنان» الذي تُرجم إلى 5 لغات وحصد جائزة «أفضل كتاب طبخ تراثي في العالم».

وفي 2010، كسر الراحل رقماً قياسياً ودخل موسوعة «غينيس» عبر تقديمه أكبر طبق حمص وتبولة في العالم.

• غياب
• رمزي الشويري