أشارت دراسة حديثة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون علبة من الفشار يومياً قد يكونون أقل عرضة للاصابة بالخرف.
وتوصل الباحثون في جامعة «راش» في شيكاغو إلى هذه النتيجة بعد تتبع 3300 شخص يبلغ عمرهم 75 عاماً لمدة ست سنوات واختبار قدراتهم الإدراكية. ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا ثلاث أوقيات أو أكثر من الحبوب الكاملة يومياً مثل الفشار المملح قليلاً، كان لديهم معدل أبطأ في التدهور المعرفي- العارض المبكر للخرف- مقارنةً بالذين تناولوا كمية أقل. تحتوي الحبوب الكاملة على نسبة عالية جدّاً من الألياف، ما يبطئ امتصاص السكر وارتفاع منسوبه في الدم، الذي يمكن أن يسبب تلف الأوعية الدموية والالتهابات التي تزيد من خطر الإصابة بالخرف.
وقال عالم الأوبئة الذي قاد البحث الدكتور شياوران ليو: «من المثير أن نتمكن من تقليل خطر الاصابة بالخرف من خلال ضبط النظام الغذائي واضافة الحبوب الكاملة بمقدار حصتين في اليوم».
