يدور نزاع قضائي في الهند بين شبكتَي مطاعم متنافستَين تؤكد كلّ منهما أنها كانت وراء ابتكار ما يُعرف بالدجاج بالزبدة أو Butter Chicken، أحد أبرز أطباق المطبخ الهندي.
وادّعت سلسلة «موتي محل»، إحدى أقدم شبكات المطاعم في نيودلهي، على «دارياغانج» أمام المحكمة العليا في العاصمة، حيث اتهمت منافستها بأنها تزعم بشكل غير عادل ابتكار هذه الوصفة. ومن المقرّر عقد جلسة مقبلة للنظر في الدعوى في أيار.
وقال صاحب «موتي محل» مونيش غوجرال: «إنّنا لا نقول إن الآخرين لا يمكنهم تقديم الدجاج بالزبدة في مطعم، لكن عليهم ألا يقولوا إنهم ابتكروا هذا الطبق. لن أسمح لأي شخص بسرقة تاريخنا». ويُذكر أنّ القصّة تبدأ في بيشاور في باكستان، حيث تعلّم جدّ مونيش غوجرال وفتح مطعماً عام 1920. وخطرت له فكرة إضافة صلصة إلى قطع الدجاج كي لا تكون جافة. وبعد انتقاله إلى نيودلهي عام 1947 لدى تقسيم الهند وباكستان، أطلق الشيف مطعمه الأول «موتي محل».
وأصبح المطعم مؤسّسة فعلية في الفن المطبخي يقصدها ضيوف مرموقون لتذوّق ابتكاراتها، من بينهم رئيس الوزراء الهندي جواهر لال نهرو، والرئيس الأميركي ريتشارد نيكسون، والسيدة الأولى جاكي كينيدي.
