تحت شعار "المطبخ الإيطالي: بين الصحة والثقافة والابتكار"، دعت "السفارة الإيطالية في بيروت" و "مكتب وكالة التجارة الإيطالية في بيروت" لإحياء "أسبوع المطبخ الإيطالي في العالم"، الذي سيُحتفل به في مختلف المناطق اللبنانية من اليوم الإثنين 17 تشرين الثاني الجاري وحتى 21 منه.
هذه الفعاليّة تأتي احتفاءً بتميّز المطبخ الإيطالي بوصفه جسرًا بين الثقافات ونموذجًا لأسلوب حياة متوازن ومستدام. ويتزامن الحدث مع ترشيح فن الطهي الإيطالي على "قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي".
في البرنامج هذا العام، مشاركة لاثنين من كبار الطهاة: عضو "شبكة سفراء الذوق" كلاوديو كينالي، والشيف اللبناني الأصل صاحب واحد من أشهر المطاعم في ميلانو مارادونا يوسف. سيتولّى الشيف كينالي إعداد عشاء احتفالي في مقر السفير الإيطالي، يليه حصّتان تدريبيتان: الأولى للطهاة اللبنانيين والثانية للمؤثرين في عالم الطعام، بهدف عرض تقنيات وفلسفة المطبخ الإيطالي المعاصر. أما الشيف يوسف فسيقدّم سلسلة من الفعاليات التي تتمحور حول الحوار بين المطبخَين اللبناني والإيطالي اللذَين يجمعهما إرثٌ متوسطيّ عميق وتقاليد مشتركة. وتشمل نشاطاته عرضًا مباشرًا للطهي، وجلسة تدريبية لطلاب "الضيافة والإدارة" في "جامعة سيدة اللويزة"، وأمسية تذوّق.
ختام الأسبوع في 21 تشرين الثاني، سيكون مع غداء تضامني في "دير الزيارة - فيلوكاليّا" في عينطورة، تأكيدًَا على روح الشمولية والخدمة المجتمعية التي يتميّز بها فن الطهو الإيطالي.
