بيعت سمكة تونة تزن 211 كيلوغراماً بـ146 ألف دولار خلال مزاد رأس السنة التقليدي في طوكيو أمس، لحساب طاه حائز نجمة في دليل ميشلان، لكنّ هذا السعر لا يزال بعيداً عن الرقم القياسي المسجل سنة 2019 خصوصاً بسبب تبعات الأزمة الصحية.
وقد تراجع المبلغ المدفوع في أول مزاد خلال السنة في سوق تويوسو للأسماك في العاصمة اليابانية، للسنة الثالثة على التوالي بسبب تراجع الطلب المستمر بفعل الجائحة. فقد كان مبلغ 16,9 مليون ين باباني (146 ألف دولار) الذي دفعه أمس بصورة مشتركة صاحب مطعم وبائع جملة في مقابل سمكة تونة حمراء عملاقة، أدنى بكثير من السعر القياسي المسجل في 2019 حين بيعت سمكة في مقابل أكثر من 333 مليون ين.
واصطيدت السمكة التي بيعت من منطقة أوموري شمال اليابان المعروف بنوعية أسماك التونة العالية فيها. وقد اشترتها مجموعة "أونوديرا" لمطاعم السوشي، ومجموعة "يامايوكي" التي تبيع السمك بالجملة في اليابان. وبعد ساعات قليلة على المزاد، نُقلت السمكة الفائزة إلى مطعم تديره مجموعة "أونوديرا" في حي أوموتيساندو الراقي في طوكيو، حيث ستُقطّع علناً إلى شرائح وفيليه.
