أعلنت مجموعة "Michelin" الفرنسية أنها ستضيف مطاعم في دبي إلى اختياراتها، لتصبح الإمارة بالتالي أوّل مدينة شرق أوسطية تنضم إلى عائلة دليل المطاعم الشهير. وقال المدير العالمي للدليل غويندال بولينيك: "يسرّنا الإعلان عن انضمام دبي إلى عائلة "Michelin"، مضيفاً أنّ "فرق عمل الدليل باتت موجودة على الأرض للمباشرة بعملية الاختيار الأولى للمطاعم التي سيُكشف عن أسمائها في حزيران".
وتمثل دبي الوجهة السادسة والثلاثين عالمياً والأولى شرق أوسطياً لدليل "Michelin" الذي يهدف إلى اكتشاف الأفضل في فن الطهي. وأكّد المدير التنفيذي لمؤسسة دبي للتسويق السياحي والتجاري عصام كاظم أنّ "دبي تضم آلاف المطاعم التي تقدّم مجموعة متنوعة من الطعام والأطباق تتضمّن وجبات بدءاً من الفاخرة وصولاً إلى مأكولات الشوارع".
وستخضع مطاعم دبي التي أقام بعضها طهاة عالميون شهيرون، لعملية اختبار وتقييم يجريها مفتشو الدليل، استناداً إلى معايير المنهجية المجربة والمختبرة المطبقة في الدول الأوروبية والآسيوية ودول أميركا الشمالية.
وتُتاح أمام مطاعم دبي فرصة للحصول على نجمة أو نجمتين أو ثلاث نجوم "Michelin" التي تكافئ المطاعم المميزة، أو على تصنيف "Bib Gourmand" الذي يُمنَح لمطاعم تقدّم وجبات من ثلاثة أطباق.
