تلقت شركة Upside Foods الأميركية الناشئة المتخصّصة في زرع خلايا حيوانية لإنتاج لحوم من دون قتل الحيوانات ضوءاً أخضر من إدارة الأغذية والعقاقير الأميركية FDA عن الأساليب الإنتاجية التي تعتمدها.
ونقل بيانٌ للشركة التي تتّخذ من كاليفورنيا مقراً، عن المُشارك بتأسيسها ومديرها العام أوما فاليتي قولَه: «أطلقنا الشركة في عالمٍ مليء بالمتشكّكين، ونضع اليوم بصمةً بالتاريخ بعدما أصبحنا أول شركة تتلقى هذه الرسالة من إدارة الأغذية والعقاقير بما يتعلّق باللحوم المُنتَجة بالمختبر»، مشيراً إلى أنّ ما سُجّل يمثّل «خطوةً رئيسةً نحو حقبةٍ جديدةٍ في إنتاج اللحوم». ولا يزال أمام الشركة اجتياز عقباتٍ عدّة قبل أن تتمكّن من المباشرة ببيع منتجاتها، ومن بينها عمليات تفتيش تُجريها وزارة الزراعة الأميركية.
وذكرت إدارة الأغذية والعقاقير أنّها قيّمت «بدقّة» البيانات والمعلومات التي وفّرتها الشركة بشأن أساليبها وليس لديها «أسئلة إضافية في هذه المرحلة حول استنتاجاتها بما يتعلق بالسلامة الغذائية، إلا أنّ هذا التدبير لا يُصنَّف إجراء موافقة». وتطمح شركات ناشئة عدّة لإنتاج وتسويق ما يسمّى بـ»اللحوم المخبرية» أو الاصطناعية، ما يُتيح للبشر استهلاك البروتين الحيواني من خلال أساليب تحمل آثاراً بيئيةً أقلّ ممّا تتسبّب به تربية الحيوانات، ولا تؤذي هذه الكائنات. وتختلف هذه المنتجات عن البدائل النباتية للّحوم كـ»لحم الستيك» المصنوع من فول الصويا ومكوِّنات أخرى مشابهة للّحوم من ناحية الملمس والنكهة لكنها لا تحوي بروتينات حيوانية.
