إكتشف علماء آثار أميركيون وإيطاليون حانةً سومريةً تعود إلى نحو خمسة آلاف عام (عام 2700 قبل الميلاد) في لغش بجنوب العراق. وتتضمّن نظام تبريد يتألّف من جرة محاطة بأوعية كبيرة من الخزف مفككة ومجمّعة بعضُها فوق بعض، يُعتقد أنها كانت بمثابة ثلاجة من الفخار.
كما عُثر على أوانٍ مطبخية، نحو 150 منها ملأى ببقايا سمك وعظام حيوانات. بالإضافة إلى كؤوس يبدو أنها كانت تُستخدم لارتشاف الجعة، وهو المشروب الأكثر رواجاً عند السومريين.
وقال مفتش الآثار شامل ابراهيم: "إنّ هذا الموقع يُعتبر أكبر موقع في العراق والشرق الأوسط، حيث تبلغ مساحته حوالى 25 كلم مربع". وأوضح أن هذا المطعم كان مؤلفاً من مساحة مغلقة وأخرى في الهواء الطلق، ومقاعد للجلوس وفرن لطهو الطعام.
