حصل صاحب مطعم La Marine في نوارموتييه على الواجهة الأطلسية لفرنسا الشيف ألكسندر كويون على ثلاث نجوم «ميشلان» وفق التصنيف الجديد الذي أعلنه دليل المطاعم الشهير في احتفال أقيم في ستراسبورغ.
ولم يحصل على ثلاث نجوم في نسخة 2023 إلا كويون المتخصّص في المأكولات البحرية والنباتية. وتولّى هذا الشيف البالغ 47 عاماً والمولود في العاصمة السنغالية داكار إدارة المطعم العائلي الموسمي عام 1999 مع زوجته سيلين، ويستخدم في مطبخه مواد محلية، إذ يأتي بالأسماك مباشرةً من الميناء الواقع أمام المطعم، في حين أن مصدر الخضار هو بستانه الخاص. وحصل كويون على نجمة «ميشلان» الأولى عام 2007، وأتبَعَها بالثانية بعد ست سنوات، فيما نال عام 2016 لقب «أفضل طاهٍ» من دليل «غولت إيه ميلو».
