تُوّجت الطاهية المكسيكية إيلينا ريغاداس مالكة مطعم Rosetta في مدينة مكسيكو، بجائزة "أفضل طاهية في العالم" بحسب تصنيف 50Best البريطاني.
وللعام الثالث على التوالي، يكافئ هذا التصنيف طاهيةً من أميركا اللاتينية، بعد الكولومبية ليونور إسبينوزا في عام 2022 والبيروفية بيا ليون في عام 2021. وفي مطعمها الذي افتُتح في عام 2010، تقدّم ريغاداس أنواعاً مطوّرةً من الأطباق المكسيكية التقليدية، من خلال قائمة طعام تتغيّر يومياً بفضل المكوّنات الموسمية والمحلية من صغار المنتجين. وقد صنعت اسماً لنفسها باستخدام المعكرونة المصنوعة يدوياً مثل "تورتيليني هويا سانتا" (الفلفل المكسيكي). كما تقدم "الببيان" (صلصة محضّرة من الخضار المهروسة قد تعود أصولها إلى مطابخ حضارتَي "الأزتك" و"المايا") مع الفستق، و"تاكو رومريتوس" (عشب طازج)، و"تامال" (طبق موروث من السكان الأصليين) من الذرة تقدّم مع الكريمة المدخّنة الدافئة.
