الصراصير والديدان ضمن غذاء الأوروبيين الرسمي

في خبر غريب وأقرب إلى أن يكون وقعه مقززاً للكثيرين، أقرّ الإتحاد الأوروبي قوانين جديدة تسمح باستعمال الصراصير المنزلية ويرقات الدودة القشرية كغذاء لشعوبه. وشُرِّع تطبيق هذه اللوائح الجديدة التي تشمل استخدام الصراصير المجمّدة أو المجففة أو في صورة مسحوق. أما يرقات الدودة القشرية فسمح باستخدامها في الطعام منذ الخميس المنصرم. ويجب أن يحمل غلاف الأطعمة التي تحتوي على الحشرات على إشارة إلى ذلك، مع ذكر نوع الحشرة.

ووفق تقييم المفوضية الأوروبية، فإن هذه الحشرات غنية بالبروتين وآمنة للاستهلاك البشري. إلّا أنها قد تشكل خطراً على من يعانون من الحساسية الغذائية.

واعتبرت «هيئة سلامة الأغذية الأوروبية» EFSA أن الطعام المصنوع من مسحوق صراصير الليل، آمن في استخدامات عدة مثل دقيق الخبز واللفائف متعددة الحبوب والبسكويت وألواح الحبوب والمعكرونة والبيتزا والبطاطس المقلية.

• الصراصير