على الرغم من عدم ثقة المزارعين والطبقة السياسية، يتعيّن على فرنسا تسريع البحث حول اللحوم المصنَّعة في المختبر من خلايا الحيوانات، على ما أوصى تقرير لمجلس الشيوخ.
حتى الآن، لا يمكن تناول الدجاج المحضَّر مخبرياً إلا في سنغافورة. لكن مئة شركة، من الولايات المتحدة إلى هولندا، تعمل على تطوير هذه الأطعمة الجديدة واعتمادها. ويخشى أعضاء المجلس من أن تتخلّف فرنسا عن اللحاق بهذا المسار، وتقع في الاعتماد على الشركات الأجنبية الكبيرة. وتُطلَق تسمية "اللحوم المصنَّعة في المختبر" أو "اللحوم المخبرية" على تلك المنتَجة في مخمّرات قائمة على خلايا حيوانية مغمورة في مرقٍ مستنبَت. ويرى المدافعون عن هذا النوع الغذائي الجديد أنه من الممكن أن يقلّص الأضرار المترتبة على تربية الماشية، والتي تمثل 14.5% في انبعاثات غازات الدفيئة البشرية المنشأ وتساهم في إزالة الغابات.
