أول قهوة خالية من الحبوب في العالم

تطرح شركة «أتومو» ومقرّها مدينة سياتل الأميركية، أول قهوة خالية من الحبوب في العالم غداً ضمن «مهرجان نيويورك للقهوة»، وذلك سعياً منها لخفض الأثر البيئي لهذا المشروب الشهير. ولفت هذا الابتكار انتباه المستثمرين، الذين ضخّوا 51 مليون دولار في المشروع آملين في أن يحقق نجاحاً كبيراً.

والمشروب مصنوع من أطعمة ذات قيمة غذائية عالية ومكوّنات مُعاد تدويرها لتحاكي قوام القهوة. ومع ارتفاع درجات الحرارة في العالم، تواجه مزارع البن تحديات وتتسبّب في تدمير الغابات بحثاً عن مناخ أكثر برودة. وقال آندي كليتش الرئيس التنفيذي للشركة إنّ: «القهوة تتسبب في إزالة الغابات بمعدل ينذر بالخطر، بما يقترب من عشر حدائق مركزية في نيويورك يومياً». كما توضح «أتومو» أنّ قهوتها الباردة الخالية من الحبوب تقلّل انبعاثات الكربون بنسبة 93 في المئة وتستخدم مياهاً أقل من القهوة العادية بنسبة 94 في المئة.

• قهوة