كشف صانع الشوكولا السويسري باري كالبو عن تركيبة جديدة تستخدم ثمرة نبتة الكاكاو بنسبة 100% وليس بذورها فقط.
وقالت المجموعة السويسرية خلال حدث نظمته لإطلاق منتجاتها الجديدة إن "الأجيال الجديدة ترغب في أن تعيش حياة صحية... وأن تحصل على أطعمة ومشروبات لذيذة ومغذية وفي الوقت نفسه مراعية للكوكب ولسكانه".
وعادة، يتم التخلص من 70% من ثمرة الكاكاو أثناء صنع الشوكولاته، وفقاً للشركة.
ومنتجات "كاكاو فروت إكسبيريانسز" مصنوعة من ثمرة الكاكاو بكاملها، من البذور إلى القشور إضافة إلى لبها وعصيرها، لذلك مراعية لكوكب الأرض وسكانه".
وأوضح المحلل لدى الشركة مارتن دييز "السوق الفرنسية تحب الشوكولا ذات الطابع المميز".
وهو يعتقد أن هذا الصنف الجديد من المرجح أن يجذب الأميركيين أيضاً لأنهم "يحبون المنتجات الغنية بالبروتينات والمواد المغذية".
وسيتوافر نوعان من "هول فروت تشوكليت"، الأول "بولد" مصنوع 100% من ثمرة الكاكاو والثاني "فيلفيتي" يتضمن الحليب.
وقال أنطوان دو سانت-أفريك الرئيس التنفيذي للشركة إن "مونديليز إنترناشونال" ستكون الأولى التي ستدخل "كاكاو فروت إكسبيريانسز" إلى متاجرها في لوس أنجليس.
ومن المقرر أن تصبح هذه الشوكولاته متوافرة للطهاة والحلوانيين في مطلع العام المقبل.
وشرح دو سانت-أفريك أن "هذا المنتج أكثر كلفة إذ عليك أن تقطف الثمرة في الوقت المناسب عندما تكون كل مكوناتها طازجة".
