تورتيا بالفاصوليا المدخنة والفطر

02 : 00

يُعد هذ الطبق اللذيذ مصدراً ممتازاً للألياف الغذائية.

المكوّنات

1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا

2 فص ثوم طازج مفروم ناعم

1/2 كوب بصل أصفر مُقطَّع

1/2 كوب فطر كريميني مُقطَّع

1/4 كوب فلفل أخضر مُقطَّع

1 كوب سبانخ مُقطَّعة

8 اونصة فاصولياء سوداء مغسولة ومُصفاة

2 ملعقة صغيرة فلفل شيلي

4 اونصة قشدة حامضة خالية من الدهون

1 ملعقة صغيرة دخان سائل

1/4 كوب ماء ساخن (150-170 درجة فهرنهايت)

6 أقراص تورتيا مُعدة من القمح الكامل (قطر كل منها 6 بوصة وتُقطَّع إِلى أنصاف)

2 ملعقة صغيرة قشور الليمون (اختياري للتزين)

طريقة التحضير

يتم تسخين الفرن إِلى 375 درجة فهرنهايت.

يُوضع الزيت في مقلاة التشويح ويُطبخ الثوم لمدة دقيقة واحدة. ثُمَّ يُضاف البصل ويُشوَّح إِلى أن يحمَّر. يُضاف الفطر ويُطبخ لمدة دقيقتين إِضافيتين. يُضاف الفلفل ويُطبخ لمدة 1 دقيقة، ثُمَّ يُضاف السبانخ والفاصوليا ومسحوق فلفل شيلي ويُبعد عن الحرارة. يُترك ليبرد لمدة دقيقة واحدة ثم تُضاف القشدة الحامضة والدُخان السائل.

لعمل لفيفة بكل هذه المكونات: توضع أقراص التورتيا على سطح خزانة المطبخ وتطلى حافاتها بالقليل من الماء باستعمال فرشاة الطبخ. تُرص حافتي قرص التورتيا معاً بأصابع اليدين لغلقها وتشكيل القرن المُغلف للحشوة. تُوضع قرون التورتيا الملفوفة على صينية شواء مُغطاة بورق البرشمان.

تُملأ التورتيا بالحشوة وتشوى لمدة 20-25 دقيقة أو إِلى أن تصبح حرارتها الداخلية 165 درجة فهرنهايت. تُقدم على الفور مع الصلصة المفضلة.

التحليل التغذوي لكل حصة

التحليل التغذوي لكل حصة: 2 قطعة

السعرات الحرارية: 206

الكاربوهيدرات الإجمالية: 30 غم

الكوليتسرول: 0 ملغم

الألياف الغذائية: 7 غم

الدهون الأُحادية غير المشبعة: 3 غم

البروتينات ومنتجات الألبان: 8 غم

الدهون المشبعة: 2 غم

الصوديوم: 343 ملغم

الدهون الإجمالية: 7 غم


يلفت موقع نداء الوطن الإلكتروني إلى أنّه ليس مسؤولًا عن التعليقات التي ترده ويأمل من القرّاء الكرام الحفاظ على احترام الأصول واللياقات في التعبير.