إكتشف باحثون من جامعة "ماكستر" أن استهلاك صبغة الطعام "ألورا ريد" الموجودة في مجموعة من السكاكر الهلامية، والمشروبات الرياضية أو السكرية، والبسكويت، وبعض حبوب الفطور، قد تُسبب أمراضاً التهابية في الأمعاء، أو مرض كرون، أو التهاب القولون التقرحي. إستنتج فريق البحث أن التعرّض المتواصل لصبغة "ألورا ريد" ينعكس سلباً على صحة الأمعاء ويعزز الالتهابات. هذه الصبغة تُعطّل وظيفة الحاجز المعوي بطريقة مباشرة وتزيد إنتاج السيروتونين (هرمون وناقل عصبي موجود في الأمعاء)، ما يؤدي إلى تغيير تركيبة البيئة الميكروبية المعوية لاحقاً وزيادة قابلية التعرّض لالتهاب القولون. يمكن إيجاد صبغة "ألورا ريد" الحمراء بأسماء متنوعة، منها FD&C Red 40.
