خبز الشاي بالجزر المُتبّل والزبيب

يضفي دقيق بذور الكتان وتوابل الفلفل الحار على خبز الشاي هذا مذاقًا غنيًا.

المكوّنات

كوب ونصف من دقيق المعجنات المصنوع من حبوب القمح الكاملة

1/4 كوب من بذور الكتان

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز (خَميرة الخَبْز)

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب

1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون

بيضتان

1/2 كوب من السكر البني

1/4 كوب من العسل

1/2 كوب من صوص التفاح غير المحلى

1/4 كوب من زيت الزيتون

3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز

ملعقة كبيرة من بشر الليمون

كوبان من الجزر المبشور (حوالى 4 جزرات)

2/3 كوب من الزبيب

طريقة التحضير

سخني الفرن حتى درجة 375 فهرنهايت (190.5 درجة مئوية). انخلي دقيق القمح والكتان مع صودا الخبز وخَميرة الخَبْز والملح والتوابل في وعاء عميق وكبير. تُخفق المكونات إلى أن تمتزج.

يُخلط البيض والسكر البني والعسل وصوص التفاح وزيت الزيتون وروح اللوز معاً في وعاء منفصل. قلّبي بشر الليمون مع مبشور الجزر والزبيب.

تُضاف المكونات السائلة إلى الجافة ويتم التقليب حتى تمتزج بشكل غير كامل. تُسكب العجينة في صينية خبز قياس 9×5 بوصات (23×13 سم) مدهونة قليلاً بالزيت وتُخبز في درجة حرارة 375 فهرنهايت (190.5 درجة مئوية) لمدة 45 إلى 60 دقيقة إلى أن تنضج تماماً من الداخل. اتركيها لتبرد وقطّعيها إلى شرائح بسماكة نصف بوصة (1.3 سم).

التحليل التغذوي لكل حصة: 2/3 كوب تقريباً

السعرات الحرارية: 144

الكاربوهيدرات الإجمالية: 25 غ

الكوليتسرول: 21 ملغ

الألياف الغذائية: 3 غ

الدهون الأُحادية غير المشبعة: 2.5 غ

البروتينات ومنتجات الألبان: 2 غ

الدهون المشبعة: 1 غ

الصوديوم: 140 ملغ

الدهون الإجمالية: 4 غ

• الشاي